W zbiorach IPC znajdują się rysunki techniczne dotyczące budowy lub rozbudowy cukrowni (budynki fabryczne, domy mieszkalne i urządzenia socjalne), projekty budynków, urządzeń technicznych, części maszyn, narzędzi i przyborów, plany sytuacyjne, dokumentacje kosztorysowe.

Kolejną grupę archiwaliów stanowią protokoły posiedzeń zarządów i rad nadzorczych cukrowni, inwentarze cukrowni (budynki, urządzenia, maszyny, aparatura, narzędzia, instalacje), sprawozdania, korespondencje, wypisy z akt hipotecznych, opisy techniczne, opisy procesów technologicznych, rejestry pomiarowe, dane dotyczące personelu cukrowni, dokumentacja kampanii cukrowniczych, dane statystyczne, projekty budowy linii kolejowych

Najstarszym dokumentem znajdującym się w zbiorach IPC w Częstocicach jest wypis urzędowy aktu zeznanego w Warszawie dnia 29 sierpnia 1839 r. dotyczący zaciągniętej pożyczki  przez Leona Popławskiego w Banku Polskim w celu sfinansowania budowy cukrowni w jego dobrach Serniki.

Wyżej wymienione archiwalia pochodzą z cukrowni: Częstocice, Dobre, Dobrzelin, Góra, Gryfice, Janikowo, Klemensów, Kluczewo, Kruszwica, Przeworsk, Sójka, Tuczno, Włostów, Wożuczyn i Żytyń.

Rysunki techniczne

  • Częstocice magazyn cukru 1903 r.
  • Częstocice plan magazynu cukru 1903 r.
  • Częstocice mieszkania przy cukrowni 1905 r.
  • Częstocice plan budynku szkolnego 1885 r.
  • Częstocice plan sytuacyjny ogrodu
  • Częstocice plan sytuacyjny projektowanych warsztatów
  • Częstocice schody żelazne Eberhard 1901 r.
  • Częstocice słup kolejki linowej
  • Częstocice szkic do projektu przeprowadzenia kolejki 1908 r.
  • Częstocice szkic domu dla urzędników 1912 r.
  • Częstocice warnik Bormann
  • Dobrzelin wagon do przewożenia cukru
  • Gosławice plan sytuacyjny 1911 r.
  • Janikowo plan sytuacyjny 1938 r.
  • Klemensów budynki mieszkalne cukrowni
  • Rysunek Termometr-Klemensów
  • Mapa spożycie cukru w Polsce 1928 r.
  • Rysunek Fitzner Gamper
  • Tuczno plan sieci kolejowej 1930 r.
  • Włostów pismo Fitzner Gamper 1912 r.
  • Wożuczyn plan sytuacyjny 1917 r.
  • YTY plan sytuacyjny 1912 r.

Protokoły posiedzeń zarządów i rad nadzorczych

  • Częstocice Księga Protokołów 1922-1932 r.
  • Częstocice Księga Protokołów 1922-1932 r.
  • Dobrzelin obrachunki dekadowe 1930-1931 r.
  • Kruszwica Protokoły zebrań 1881-1906 r.
  • Kruszwica Protokoły zebrań 1881-1906 r.

Wypis urzędowy aktu zeznanego w Warszawie dnia 29 sierpnia 1839 r

  • Popławski wyciąg główny Serniki 1839 r.